黑珍珠城堡通關(guān)要求(如何獲得黑珍珠餐廳)
1. 如何獲得黑珍珠餐廳
11 月3 日，美團(tuán)公示2021 年度“黑珍珠餐廳指南”入圍餐廳，來自全球27 個(gè)城市共783 家餐廳入圍，進(jìn)一步的甄選與評(píng)審也隨即開啟。這份極具中國(guó)風(fēng)味的入圍榜單上，精選來自全國(guó)乃至全球各地的中國(guó)美食與品質(zhì)餐廳，菜系豐富、八珍玉食色香味俱全，每一道招牌菜品都值得推敲品鑒，可見“吃”在中國(guó)人心中的重要地位。那么，在“吃”這件事上，國(guó)人又是如何評(píng)判高下的呢？
中國(guó)美食界的“奧斯卡”
美食品鑒類似遴選優(yōu)質(zhì)電影，個(gè)人口味不同，給出的評(píng)價(jià)自然不同，人人都能根據(jù)自身喜好給出優(yōu)劣看法。在這類重口難調(diào)的差事中，憑借數(shù)千名專業(yè)評(píng)委、評(píng)審機(jī)制嚴(yán)格的奧斯卡金像獎(jiǎng)，擁有了全球任何一個(gè)電影獎(jiǎng)項(xiàng)都無法比擬的影響力。
比起評(píng)選一部好電影，評(píng)選中國(guó)美食的難度有過而無不及。重慶的牛油火鍋、廣州的靚湯、杭州的西湖醋魚……經(jīng)典的八大菜系、數(shù)不清的地方特色美食，共同融匯成博大精深的中華飲食文化。單單川菜一樣就有24種味型，上百款經(jīng)典菜式。
千姿百態(tài)、內(nèi)涵豐富的飲食文化，讓中國(guó)美食的評(píng)判變得極為見仁見智。直到三年前，“民以食為天”的國(guó)人才終于擁有了這份屬于自己的美食榜單——黑珍珠餐廳指南。由于同樣擁有專業(yè)的評(píng)委、嚴(yán)格的評(píng)審機(jī)制，黑珍珠餐廳指南也堪稱中國(guó)美食界的“奧斯卡”。
中國(guó)人的美食榜單需要中國(guó)人來做
為確保評(píng)審公平公正，黑珍珠餐廳指南在2021年致力于評(píng)審體系的全面升級(jí)：設(shè)立詳細(xì)評(píng)委篩選標(biāo)準(zhǔn)，甄選出優(yōu)質(zhì)評(píng)委且評(píng)委身份永久匿名；在匿名造訪餐廳的過程中，評(píng)委們將秉承獨(dú)立性、專業(yè)性、可信性、投入性四大價(jià)值?！昂谡渲椤备叨戎匾曉u(píng)審的公正公平，一旦出現(xiàn)舉報(bào)，經(jīng)核實(shí)后該評(píng)委將進(jìn)入黑名單，永不錄用。
其實(shí)在“黑珍珠餐廳指南”問世之前，并非沒有其他的美食榜單。如老牌美食榜單米其林指南，其歷年上榜菜系均以粵菜拔得頭籌，但國(guó)人口味地域性極強(qiáng)，連端午節(jié)吃甜粽還是咸粽都能打得不可開交，漂洋過海的米其林指南來到中國(guó)后，遭遇水土不服也是在所難免。
相較“不務(wù)正業(yè)”的米其林輪胎公司，由美食團(tuán)購(gòu)起家的美團(tuán)做起“黑珍珠餐廳指南”可算得上是駕輕就熟。中國(guó)人的美食指南，當(dāng)然得要中國(guó)人自己來做。把吃看得和天一樣重要的中國(guó)人，是如何用中國(guó)味蕾甄別、判斷和打造這幅“黑珍珠”美食地圖的？談到這里，自然繞不過這群擁有中國(guó)味蕾的神秘美食評(píng)審團(tuán)。
神秘評(píng)審如何“成團(tuán)”？
和擁有數(shù)千余具備專業(yè)精神評(píng)審的奧斯卡類似，黑珍珠也擁有眾多專業(yè)評(píng)審成員。其評(píng)選分為理事會(huì)、評(píng)委會(huì)和特邀顧問三個(gè)部分：理事會(huì)由烹飪大師、知名美食家組成；評(píng)委會(huì)負(fù)責(zé)核心的評(píng)定，由烹飪專家、美食意見領(lǐng)袖、美食體驗(yàn)家組成；特邀顧問則包括企業(yè)家、媒體人和投資人。
參與奧斯卡投票的成員，都是相關(guān)的電影工作者，他們要么曾受到奧斯卡獎(jiǎng)提名，要么有兩位以上成員推薦，才能受邀。黑珍珠的評(píng)審?fù)瑯右残枰盏窖?qǐng)才能入會(huì)，且他（她）們必須在餐飲業(yè)有一定的專業(yè)度與相關(guān)成就。
如何評(píng)判專業(yè)度與成就？其標(biāo)準(zhǔn)主要有：美食品鑒能力優(yōu)異、在餐飲業(yè)界獲得有較高的榮譽(yù)和知名度并在某個(gè)領(lǐng)域有特殊的成就，或?yàn)椴惋嫎I(yè)的發(fā)展做出過杰出的貢獻(xiàn)。評(píng)委各項(xiàng)指標(biāo)的入庫篩選，全部去個(gè)性化，工作人員既看不出來男女，也看不出年紀(jì)。
通過數(shù)字化的機(jī)制淡化了評(píng)委的個(gè)人喜好，排除了“作弊”的可能性、規(guī)避了“一家之言”。審核的核心是對(duì)美食的品鑒能力。而這些工作人員在美團(tuán)內(nèi)部也要簽署詳細(xì)的保密協(xié)議，收到嚴(yán)格的內(nèi)審、內(nèi)控機(jī)制保護(hù)，將一切有利益輸送的可能杜絕在搖籃中。
“背對(duì)背”評(píng)審如何打分？
黑珍珠餐廳指南與奧斯卡金像獎(jiǎng)都有著嚴(yán)格與相對(duì)完備的評(píng)審機(jī)制。奧斯卡影片入圍后會(huì)采取“排序復(fù)選制”，組委會(huì)將選票列成表格進(jìn)行投票，不斷刪除每一輪得票最低的電影，縮小備選范圍，直到在碩果僅存的影片中，有一部贏得了超過50%的選票，那它就會(huì)成為獲獎(jiǎng)的幸運(yùn)兒。
黑珍珠在匿名評(píng)審匿名付費(fèi)試吃后，也會(huì)對(duì)餐廳進(jìn)行嚴(yán)格打分和評(píng)價(jià)。匿名評(píng)審會(huì)持續(xù)進(jìn)行三個(gè)多月，從烹飪水平、體驗(yàn)感受、傳承創(chuàng)新等三大角度與幾十項(xiàng)評(píng)審細(xì)節(jié)對(duì)造訪餐廳進(jìn)行全方位鑒別與評(píng)判，持續(xù)發(fā)掘在傳承歷史底蘊(yùn)的同時(shí)勇于突破創(chuàng)新的餐廳。
所有餐廳均由系統(tǒng)隨機(jī)分派，每家餐廳需要接受不同評(píng)委的重復(fù)試吃。對(duì)于試吃產(chǎn)生重大差異的餐廳，系統(tǒng)還會(huì)進(jìn)行二次派發(fā)，保證評(píng)判結(jié)果的客觀公正。在評(píng)判過程中，黑珍珠餐廳指南還將采取“以人為主，科技為輔”的原則，基于美團(tuán)海量用戶大數(shù)據(jù)驗(yàn)證，進(jìn)一步確保餐廳質(zhì)量。
榜單問世前最后24小時(shí)
在經(jīng)過層層審核、打分與評(píng)判后，評(píng)審們的綜合推薦結(jié)果會(huì)發(fā)給不參與試吃打分的理事會(huì)，由理事會(huì)投票表決獲選餐廳和授予幾鉆。為了確保評(píng)審保密，入圍的評(píng)審在內(nèi)部均為“符號(hào)代碼”，參與項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的團(tuán)隊(duì)，從項(xiàng)目開始到結(jié)束，始終不會(huì)知道誰是評(píng)審。
在榜單發(fā)布的“沖刺”階段，美團(tuán)會(huì)將項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)集中至一間會(huì)議室，而負(fù)責(zé)黑珍珠項(xiàng)目的員工會(huì)上交手機(jī)、關(guān)閉通訊方式。在最后的24小時(shí)內(nèi)，這些人將中斷與外界的聯(lián)系，為最終入圍的名單的出爐做好做后的保密工作。來自普華永道會(huì)計(jì)師事務(wù)所的審計(jì)專員也將全程出席，對(duì)榜單評(píng)審流程進(jìn)行全方位監(jiān)督。
一份美食榜單能否能經(jīng)受住無數(shù)食客的味蕾挑戰(zhàn)，專業(yè)的評(píng)審、公平的態(tài)度、完善的機(jī)制缺一不可。中國(guó)人對(duì)美味的熱愛不僅是滿足口腹之欲，更是一種理解地域文化的方式。因此，在公平公正的評(píng)審機(jī)制基礎(chǔ)上，用中國(guó)味蕾去品鑒中國(guó)味道更顯得尤為重要。一份公平公正、講究體驗(yàn)感、適合國(guó)人的美食指南，值得我們給予更多關(guān)注與期待。
2. 去黑珍珠餐廳的體驗(yàn)
首次提出了涵蓋烹飪水平、餐廳水準(zhǔn)、傳承創(chuàng)新三個(gè)維度的 中國(guó) 美食標(biāo)準(zhǔn)。既包括口感體驗(yàn)、食材搭配、環(huán)境氛圍等通用評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，也有健康養(yǎng)生、食材質(zhì)量等迎合消費(fèi)升級(jí)需求的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，黑珍珠餐廳指南還特別提出了文化傳承、創(chuàng)新融合等具有 中國(guó) 特色的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。
3. 怎么找黑珍珠餐廳
上海是當(dāng)之無愧的環(huán)球美食之城！昨天美團(tuán)“2021黑珍珠餐廳指南”（以下簡(jiǎn)稱“2021黑珍珠”）放榜，從783家入圍餐廳中共遴選出296家鉆級(jí)餐廳，其中僅上海就囊括了65家黑珍珠餐廳，比第二名城市北京整整多了30家。
從上海入圍的榜單來看，有2家三鉆餐廳，14家兩鉆餐廳，49家一鉆餐廳。在菜系上，上海也是榜單中菜系種類最多的城市，共覆蓋了22類菜系。上海有41家中餐上榜，占比63%，其中江浙本幫菜餐廳有12家，粵菜餐廳9家。上海入榜餐廳在本幫菜、粵菜等菜系基礎(chǔ)上進(jìn)一步豐富，新增了杭幫菜、福建菜、韓國(guó)菜，一家主打魯菜的餐廳獲得升鉆。
如，新上榜的洋房火鍋（新天地店）是富惟豐美食集團(tuán)旗下的高端餐飲品牌，洋房火鍋被譽(yù)為火鍋屆中的“天花板”，尊崇傳統(tǒng)港式養(yǎng)生理念，選用世界各地極致原材料。為注重養(yǎng)生、崇尚健康、追求時(shí)尚的消費(fèi)者提供最新鮮、最營(yíng)養(yǎng)、無添加的極致美味。獨(dú)樹一幟的“洋房火鍋”，拒絕了商場(chǎng)的繁華，人群的喧鬧，獨(dú)自藏身于上海新天地石庫門的獨(dú)棟老洋房中，鬧中取靜，極具特色。
從整張榜單來看，296家上榜餐廳中，三鉆餐廳13家、二鉆餐廳65家、一鉆餐廳218家包括上海在內(nèi)的一線城市仍是上榜餐廳數(shù)量增加最多的主流城市。從菜系分類來看，“2021黑珍珠”共覆蓋39類，其中，本幫菜上榜餐廳較去年增加175%，江浙菜上榜餐廳較去年增加167%。
美團(tuán)高級(jí)副總裁張川表示，隨著消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)精致餐飲加速發(fā)展，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展讓手機(jī)檢索信息、上網(wǎng)“種草拔草”成為新的消費(fèi)習(xí)慣，黑珍珠順應(yīng)了形勢(shì)的發(fā)展而產(chǎn)生。
根據(jù)《中國(guó)精致餐飲行業(yè)報(bào)告2021》顯示，截至2020年底，中國(guó)符合精致餐飲標(biāo)準(zhǔn)的門店數(shù)量超過6000家，相較于2017年增長(zhǎng)72%。此外，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2020黑珍珠新上榜餐廳線上流量漲幅為103%，部分餐廳上榜后線下客流量增長(zhǎng)高達(dá)50%。2020年中國(guó)大陸地區(qū)沒有一家黑珍珠餐廳因疫情原因關(guān)停。
今年是黑珍珠的第四年，力圖通過傳承、多元、自信三個(gè)關(guān)鍵詞，串聯(lián)起中國(guó)精致餐飲的內(nèi)核。張川表示：“美食是文化的紐帶，要讓中國(guó)的美食走向世界，讓全世界都能領(lǐng)會(huì)到中國(guó)獨(dú)特的味道和文化。黑珍珠會(huì)一直堅(jiān)持下去，做五年、十年、一百年，把中國(guó)文化自信的故事講好，成為一個(gè)影響世界的百年榜單?！?/p>
4. 打卡黑珍珠餐廳
一、西安長(zhǎng)安壹號(hào)
歷來以葫蘆雞等地道陜西菜肴而享譽(yù)中外，入選西安黑珍珠一鉆、美食林一星餐廳，先后被評(píng)為“中國(guó)陜菜十大名店”、“陜西餐飲名店”。西安長(zhǎng)安壹號(hào)餐廳主打當(dāng)?shù)仃兾鞑思捌渌胤讲讼?，招牌美食是長(zhǎng)安葫蘆雞，是西安一道很有儀式感的菜，葫蘆雞皮酥肉嫩，香爛味醇。長(zhǎng)安一品牛肉，醬汁入味。牛排很嫩；特色菜品還有太宗吊燒肉、纏絲鳳爪、真愛麻食、西安肉夾饃、三色涼皮、關(guān)東八大碗等等。餐廳的裝修風(fēng)格具有漢唐風(fēng)韻，適合商務(wù)宴請(qǐng)及拍照打卡。
地址：陜西省西安市碑林區(qū)長(zhǎng)安北路1號(hào)
蓮西餐
蓮西餐坐落于大唐芙蓉園旁，是西安最負(fù)盛名的法餐之一，在西安西餐界名氣很大，連續(xù)兩年上榜黑珍珠餐廳，人均578元左右，是一家米其林水準(zhǔn)的西餐廳，也是西安一家高檔的西餐廳。蓮西餐主廚曾任職于米其林餐廳，擅長(zhǎng)于法式料理烹飪，將食材的考究與追求精致的技藝融合，從前菜到主菜、再到湯品甜點(diǎn)，菜品都很精致，不論是擺盤造型還是口味都很不錯(cuò)。特色菜品有櫻桃鵝肝、法式烤蝸牛、戰(zhàn)斧牛排、香煎鵝肝、澳洲冰鮮安格斯M3眼肉、和牛M5菲力、波士頓龍蝦等等。蓮西餐是一棟古色古香的二層小樓，神仙顏值頗有一絲禪意，尤其是戶外露臺(tái)超適合情侶約會(huì)。餐廳環(huán)境非常不錯(cuò)，很有情調(diào)，中西方文化元素在這里融合。
地址：陜西省西安市雁塔區(qū)芙蓉南路99號(hào)大唐芙蓉園南門唐市A3
5. 如何獲得黑珍珠餐廳會(huì)員
京東肯德基專享半價(jià)桶產(chǎn)品含：老北京雞肉卷1個(gè)+香辣雞腿堡2個(gè)+新奧爾良烤翅2塊+黃金雞塊（5塊）+吮指原味雞1塊+波紋霸王薯?xiàng)l (中) 1份+葡式蛋撻（經(jīng)典）1只+百事可樂 (中) 2杯+九龍金玉珍珠奶茶 (冷) 1杯。
本次活動(dòng)僅限京東plus會(huì)員參與。進(jìn)入活動(dòng)頁面，領(lǐng)取肯德基宅急送半價(jià)桶卡券，可以半價(jià)即76元購(gòu)買京東PLUS會(huì)員專享桶1份。
6. 黑珍珠餐廳指南在哪看
揚(yáng)州黑珍珠餐廳，是指經(jīng)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的具有中國(guó)飲食文化特色的餐廳。目前，揚(yáng)州獲得黑珍珠餐廳的酒店有冶春茶社、趣園茶社和揚(yáng)州宴瘦西湖店。
7. 如何獲得黑珍珠餐廳禮包
光遇透明傘
光遇這個(gè)游戲，新增一把傘，我個(gè)人認(rèn)為，這是光遇目前最美的雨傘，這把傘很美，這把傘是黑色半透明，輕似幽夢(mèng)，薄如蟬翼。
負(fù)在身后，如同一條黑色的冰凌，在暮土這樣光線灰暗的地方，若隱若現(xiàn)，仿佛融入到空氣中，這把傘如此透明，感覺一不小心掉黑水里，就再也找不到……
撐開之后，如同一團(tuán)凝固的煙霧，站在這把傘下，會(huì)有一種時(shí)間定格的錯(cuò)覺。讓人想到一句歌詞：迷霧從身后穿起扣成水滴。
在光遇的雨林，撐開這把傘時(shí)，因?yàn)榭床磺宄陚愕膶?shí)體，就會(huì)看到這樣的奇觀：雨水靠近之后，就會(huì)跳起走，以一個(gè)漂亮的弧線，散落成一串串透明的珍珠。
真是美到失真。
透明傘很貴
光有的透明傘很美，但獲取方式有點(diǎn)苛刻，首先是游戲設(shè)備必須支持NFC功能，其次是很昂貴，令人望而卻步，需要525R！
為何如此昂貴？因?yàn)檫@把傘是依附在周邊上的魔法。 這個(gè)禮包，包含了一個(gè)追光季雨傘的實(shí)體版，在這把實(shí)體傘里面，還內(nèi)置了一個(gè)STAT魔法，類似光遇的徽章。
你的游戲設(shè)備，需要支持NPC功能才能召喚。召喚之后，可以在短時(shí)間內(nèi)，享有這把傘的魔法。魔法失效之后，會(huì)進(jìn)入冷卻，冷卻結(jié)束后，才能再次召喚。
這個(gè)周邊是光遇商店的常駐周邊。
想想看，這畫面有點(diǎn)搞笑，你可能需要拿著實(shí)體雨傘的傘柄，去懟手機(jī)殼。才能召喚這個(gè)魔法。如果你旁邊有人，可能會(huì)被你的舉動(dòng)逗笑。
光遇雨傘
在光遇這個(gè)游戲里，現(xiàn)在已經(jīng)有了五把雨傘。
第一，追光季先祖油紙傘
和其他傘相比，這個(gè)傘有點(diǎn)普通。但這畢竟是光遇玩家擁有的第一把傘。還記得，那時(shí)候和小伙伴一起翹首以盼等復(fù)刻的日子，值得銘記。
第二，追光季畢業(yè)禮，鯤鵬大傘
這把傘很華麗，但很少能看到，因?yàn)閬碜怨爬系淖饭饧?，所以比音韻季的白鳥發(fā)型稀有度還高。
第三，光遇測(cè)試服限定，紫色大傘
這個(gè)紫色大傘，是追光季畢業(yè)禮的初稿。后來成為廢案，因?yàn)槟承┰?，在測(cè)試服重現(xiàn)。
第四，夏日活動(dòng)大黃傘
這個(gè)就好像小賣部門口的遮陽傘。一開始很巨大，后來改版后，縮小了許多。這個(gè)傘其實(shí)也很好看，但因?yàn)樾枰?28R，爭(zhēng)議性比較大。 光遇的制作人小陳后來還出來回應(yīng)了。
第五，透明傘
就是本文介紹的雨傘，這把傘，以魔法的形式，依附在實(shí)體傘身上。而魔法和靈魂有關(guān)，魔法分為精神系魔法和靈魂系魔法。 所以，眼前這一切結(jié)合在一起，我的腦袋里忍不住條件反射想到一個(gè)詞，一個(gè)久違的老朋友——宿傘之魂！
光遇已經(jīng)有了五把傘，可很多光遇老玩家，也只有一把初始雨傘，還是復(fù)刻的。不過，不用傷心！ 最后套用光遇制作人小陳的話：無論是油紙傘，還是鯤鵬大傘，玩家想給別人撐傘的心意，這份溫暖，總是一樣的。
8. 黑珍珠餐廳怎么看
二鉆好
按照不同的社交場(chǎng)景，黑珍珠餐廳指南將上榜餐廳分為三個(gè)等級(jí)：一鉆餐廳（聚會(huì)必吃的餐廳），二鉆餐廳（紀(jì)念日必吃的餐廳），三鉆餐廳（一生必吃一次的餐廳）。
黑珍珠餐廳指南是美團(tuán)發(fā)布的首份提出中國(guó)美食標(biāo)準(zhǔn)的美食指南，目標(biāo)打造“中國(guó)人自己的美食榜”。2018年1月16日，美團(tuán)正式發(fā)布了2018黑珍珠餐廳指南。
9. 成為黑珍珠餐廳有什么條件
人均消費(fèi)大概在823，具體按照你選的餐廳來定
2020年1月9日，美團(tuán)黑珍珠餐廳指南發(fā)布，共有309家餐廳得鉆。一鉆餐廳215家，二鉆餐廳78家，等級(jí)最高的三鉆餐廳16
2020年的美團(tuán)點(diǎn)評(píng)黑珍珠黑珍珠餐廳，人均消費(fèi)為823元。千萬別被這個(gè)數(shù)字唬住，有錢人的世界你不懂，性價(jià)比高的餐廳你還不會(huì)挑嗎？以號(hào)稱“一生必吃一次”的三鉆餐廳為例，北京大董（工體店）在大眾點(diǎn)評(píng)上的人均價(jià)格為418元/人。
強(qiáng)推
