怎么獲得醋酸(醋酸怎么做出來的)
1. 醋酸怎么做出來的
醋酸也叫乙酸,冰醋酸,化學(xué)式CH3COOH,是一種有機(jī)一元酸和短鏈飽和脂肪酸,為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源.純正而且無水的乙酸(冰醋酸)是無色的吸濕性固體,凝固點為16.7℃(62℉),凝固后為無色晶體.盡管乙酸是一種弱酸,但是它具有腐蝕性,其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用,聞起來有一股刺鼻的酸臭.
2. 醋酸做什么的
醋酸板材即醋酸纖維眼鏡膠板材，用醋酸纖維板材（眼鏡膠板）做眼鏡架性能特點：具有一定的彈性，當(dāng)稍用力彎曲或拉緊后放松，形狀記憶板材便會恢復(fù)原狀。
用醋酸纖維板材切割加工的鏡架。板材其特性是不易燃燒、比較輕，幾乎不受紫外線的照射而變色，硬度較大光澤度較好，耐用，不易加熱加工，款式較美觀，配戴后不易變形。
3. 怎么用醋酸做醋
陳醋和白醋在釀造工藝上有不同地方，如果有納米濾膜可直接將其中一些顯色物質(zhì)過濾掉轉(zhuǎn)變成無色透明，白醋是乙酸的低濃度水溶液要讓黃變白只要除去色素即可。
4. 醋酸怎么生產(chǎn)出來的
醋酸即乙酸 乙酸（acetic acid）分子中含有兩個碳原子的飽和羧酸.分子式CH3COOH.因是醋的主要成分,又稱醋酸.例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在動物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在 .無色液體 ,有刺激性氣味.熔點16 .6℃,沸點117 .9℃,相對密度1.0492(20／4℃),折光率1.3716.純乙酸在16.6℃以下時能結(jié)成冰狀的固體,所以常稱為冰醋酸.易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳.當(dāng)水加到乙酸中,混合后的總體積變小,密度增加,直至分子比為1∶1 ,相當(dāng)于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3,進(jìn)一步稀釋,體積不再變化. 分子量：60.05 分子結(jié)構(gòu)： O ‖ CH3—C—OH 冰醋酸 純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體,凝固點為16.6 °C (62 °F) ,凝固后為無色晶體.盡管根據(jù)乙酸在水溶液中的離解能力它是一個弱酸,但是乙酸是具有腐蝕性的,其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用.乙酸是一種簡單的羧酸,是一個重要的化學(xué)試劑.乙酸也被用來制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯酯,以及很多合成纖維和織物.
5. 怎么制醋酸
家庭制作食醋的步驟及原理如下：
一、制曲。
1、制曲時間：八月中旬，氣溫在28-30℃。
2、制曲步驟：①將麥、芝麻、綠豆浸泡后、破碎、蒸熟。②浸泡荊子葉和花椒葉2小時。⑶將全部輔料放入容器并加水進(jìn)行攪拌至手握成團(tuán)落地即散為止。④成塊，即將攪拌好的曲料裝入模具內(nèi)制成塊料。⑤將曲坯放在柴禾上，并用麻袋蓋上，放在陰處使之發(fā)霉4-6天出現(xiàn)黃綠色霉菌。⑥曬曲至干。⑦陰涼處保存。
二、發(fā)酵
1、將紅薯干或高粱煮熟，使之淀粉糊化，主要變化為：原料中的淀粉經(jīng)過蒸熟轉(zhuǎn)化為溶解狀態(tài)，以便被酵母菌利用。
2、將煮熟的原料晾到25℃左右，然后與粉碎的成曲混合均勻裝缸放置在陽臺自然發(fā)酵。主要變化為：淀粉在曲中淀粉酵的作用下產(chǎn)生葡萄糖，葡萄糖在曲中酵母菌酒化酶的作用下產(chǎn)生酒精和二氧化碳。
發(fā)酵過程分為三個階段：發(fā)酵前期--是酵母菌迅速繁殖的時期。主發(fā)酵期--是葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化成酒精的時期，同時產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，溫度上升。注意不能超過30-40℃，機(jī)械降溫的方法是用木鏟攪拌發(fā)酵，每天一次。發(fā)酵后期--酒精達(dá)到一定的積累，糖分基本耗盡，發(fā)酵作用緩慢。整個過程大約一個月。通過酒精發(fā)酵，發(fā)酵醪中，一般可達(dá)7%的酒精含量。
3、醋酸發(fā)酵：將發(fā)酵醪與粗、細(xì)谷糠混合均勻，裝入瓷盔，放到土炕上，在蓋上棉被，進(jìn)行醋酸發(fā)酵。主要反應(yīng)是：酒精在曲中醋酸菌的作用下生成乙酸，由于醋酸菌是好氣性微生物，所以要不斷地翻醅，在增加空氣的同時降低醅溫，每天翻醅一次。七天，醋酸含量達(dá)7-8%，即可用3%的食鹽終止發(fā)酵。醋酸發(fā)酵溫度控制在28-30℃。
三、淋醋。把發(fā)酵醪放入淋缸內(nèi)加水浸泡20-24小時，然后淋醋。最后裝缸密封一個月風(fēng)味極好。
6. 醋酸是什么東西做的
東北醋酸亦稱化學(xué)合成醋，無任何營養(yǎng)成分，這種醋不含食醋中的各種營養(yǎng)素，因此不容易發(fā)霉變質(zhì)；但因沒有營養(yǎng)作用，只能調(diào)味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。
強(qiáng)推
