茶葉蛋88關(guān)恭喜通關(guān)(茶葉蛋最簡單)
1. 茶葉蛋最簡單
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口
2. 煮茶葉蛋的制作方法和配料
食材：
雞蛋、茶葉、桂皮、香葉、八角、生抽、老抽、白糖、食鹽。
先把洗干凈的生雞蛋放入涼水鍋中，蓋上蓋子中火燒開，再轉(zhuǎn)小火燒十分鐘，大火燒容易把雞蛋煮破，撈出放入涼水盆中，把煮好的雞蛋外殼敲碎，煮出來的茶葉蛋更入味。把敲碎蛋殼的雞蛋放入燉鍋中，放入漫過食材的涼水，放入老抽上色，放入生抽，少許白糖、鹽稍微多一點，放入八角、桂皮、香葉、茶葉，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉30分鐘。關(guān)火再燜兩個小時，把它冷掉以后擺在里面泡一夜還要入味，茶葉蛋就做好了。
3. 怎么煮茶葉蛋好吃又簡單
— 食材清單 —
主料:
茶葉適量
輔料:
鵪鶉蛋適量
丁香適量
茴香適量
香葉適量
八角適量
花椒適量
紅茶適量
桂皮適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
蔥段10克
姜片10片
冰糖10克
— 烹飪步驟 —
1· 將雞蛋清洗干凈，放入鍋中加入適量清水淹沒，大火燒開后小火煮8分鐘后取出放入冷水中斷涼，斷涼后將雞蛋殼敲裂，備用.
2· 燒開的鹵水中加入所有配料攪拌溶解后，放入雞蛋，燒開后關(guān)火，浸泡一夜入味后即可食用。
3· 燒開的鹵水中加入所有配料攪拌溶解后，放入雞蛋，燒開后關(guān)火，
4· 浸泡一夜入味后即可食用。
4. 茶葉蛋最簡單做法
做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時即可。
5. 茶葉蛋的做法 家常簡單
將準備好的雞蛋放在盆里，加入適量的水，放入一丟丟鹽，用筷子將鹽攪開！雞蛋在鹽水里寖泡30分鐘。然后將雞蛋清洗一下。
步驟 2
將寖泡好的雞蛋放入砂鍋，倒入涼水，水正好腌過雞蛋，放入準備好的茶葉，鹽，生抽，老抽！蓋上蓋子，將砂鍋放到火上，大火將水煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮3分鐘。將雞蛋撈出來，放入碗里。
步驟 3
將撈出來的雞蛋，用勺子，將雞蛋的蛋殼，敲爛。為了方便入味。全部弄好后，再將雞蛋放入砂鍋中。
步驟 4
雞蛋放入砂鍋中，蓋上蓋子，用大火滾開后，轉(zhuǎn)小火煮8分鐘。時間到后先不要吃，關(guān)火燜30分鐘，就可以了！如果將雞蛋浸泡時間更長，會更入味，更好吃
6. 茶葉蛋最簡單的配料
古法茶葉蛋 a料:雞蛋10個、鹽15克、碎茶葉30克 b料:八角5粒、醬油120ml、冰糖15ml、鹽5克、水480ml
第一步，準備一些雞蛋，清洗干凈，冷水下鍋，熟8-10分鐘即可。然后撈出來放入涼水里降溫，這一步是為了蛋殼分離，方便以后剝殼。這一步一定要把雞蛋清洗干凈，尤其是有的表面殘留有雞糞，很容易煮破皮，蛋殼上的臟東西就會煮進去。
第二步，配方：5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香葉、2克小茴香。如果喜歡辣味的，可以再放5克干辣椒。另外準備25克干紅茶、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食鹽適量。（鹽要多一點才好入味）
第三步，把第一步煮好的茶葉蛋，挨個敲破殼，或者直接剝掉外殼也行。然后放入第二步煮好的湯汁里，浸泡1-2個小時左右即可。記住茶葉蛋的味是浸泡出來的，不是長時間煮出來的，它和鹵肉是2種不同的做法。
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